生姜也可以用來煮粥喝。可以洗完後去皮，切成丁，然後把米洗幹凈和姜壹起放在鍋裏，加水煮。煮開後關火，慢慢將粥煮至軟粘。關火後不要急著出來，可以燉壹會兒，這樣粥的味道會更好。
2、涼拌生姜
涼拌洋姜是壹種美味又營養的吃法，方法也不復雜。只需將新鮮的洋姜用清水洗凈，切塊，用食用鹽腌制半小時，然後取出瀝幹水分，加入適量蒜末、辣椒醬和少量糖，拌勻，加入少量香油，裝盤即可。
3.浸泡生姜
南方很多地區的家庭都有做泡菜的習慣。鮮姜也是制作泡菜的好材料。制作前將生姜洗凈，去外根，擦幹水分，放入泡菜湯中浸泡十天左右。取出後切塊，加入辣椒油和香油及少量糖拌勻。
4、姜炒肉
姜炒肉是平時烹飪炒姜的常見做法。制作時，妳需要準備400克鮮姜、one hundred and fifty克肉片、醬油、食用鹽、食用油和料酒。
將準備好的姜洗凈，切塊，肉片用調料腌制。鍋裏燒熱油，將肉片煸炒至變色，然後放入姜片，翻炒均勻，加入食用鹽，姜全熟後加入雞精調味，然後出鍋裝盤。