工具/材料:大閘蟹、牙刷、剪刀、勺子、鹽、清水。
1，先把螃蟹表面的臟東西洗幹凈，然後把螃蟹放在鹽水裏浸泡壹段時間，讓螃蟹殺菌。鹽水浸泡可以讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來，等螃蟹吐出來的水不再渾濁就好了。
2.準備壹把新牙刷，然後給螃蟹洗澡，清洗它的腳和胃。螃蟹抓穩後，拿到水龍頭下，用牙刷蘸著細流刷螃蟹，邊刷邊涮。用力刷，尤其是蟹毛，因為蟹毛最臟，因為容易藏汙納垢。
3.打開螃蟹的肚子蓋。肚兜裏有很多臟東西和螃蟹屎。先將蟹腸取出擠幹，用剪刀剪開。然後刷掉肚子蓋裏面的臟東西。
4.蟹肚蓋洗凈後，拿勺子打開蟹蓋，用剪刀將蟹肚剪去。蟹胃是藏在蟹黃裏的三角形袋子。螃蟹的胃也很臟，不容易吃。
5.然後用剪刀把蟹腮剪掉。蟹殼打開後，蟹身兩側的灰色軟扇小塊就是蟹腮，是螃蟹的呼吸系統，也可以食用。
6、去掉蟹心，因為蟹心特別涼，所以不能吃。蟹心是白色的六邊形，位於蟹的中心。收拾好了，就可以做飯了。