黑米粉1黑年糕的做法
配料:黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜。
練習:
1.將黑米洗凈，放入水中浸泡12小時以上。然後將洗凈浸泡過的黑米放入攪拌機中，倒入適量玉米油，磨成粉末；
2.打入兩個蛋黃。打成精致的糊狀。這時候可以根據米糊的稠度加入蜂蜜攪拌，但不要攪拌得太稀；
3.兩個雞蛋的蛋清加糖分三次順時針打至變硬起泡；
4.將蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻三次，最後會出現淺灰色的糊；
5.倒入準備好的模具中，放入預熱到160度的烤箱中下層，烤60分鐘；
6.最後的烘焙結束後，黑米糕自然冷卻即可脫模食用。
黑米粉的做法2黑米芝麻糊
材料:黑米100g，黑豆20g，黑芝麻15g，核桃仁15g，蜂蜜。
練習:
1.將黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁用清水洗凈，放入攪拌機中打碎；
2.將打好的米糊放入鍋中煮沸，最後加入蜂蜜(紅糖也可以)調味。