我了解的檳榔食用方法大致有三種：
壹種是以臺灣地區為代表的鮮食法。將七八成熟的檳榔果洗凈，減去兩頭少許，取萎葉塗上熟石灰膏，再將萎葉卷筒，插入檳榔即可。
第二種是檳榔核食法，主要在印度等南亞國家流行。取成熟的檳榔果核，烘幹、切片後加入壹些煙絲、香精、香料等作料。吃起來辛辣刺激、勁道十足。
第三種是發源於湖南的檳榔殼幹食法。取鮮檳榔煮沸殺青烘幹成幹檳榔，再經過潦煮殺菌、發制等工序制成。在烘幹過程中采用煤火烘幹，制成的是表面青色的青果檳榔，采用橡膠木為燃料烘幹，制成的則是煙味濃郁煙果檳榔。因為湖南人口味重，喜歡煙熏食品，所以在湖南流行煙果檳榔，但是在其他地區壹般以青果檳榔為主。
當然，每種食法都各有優勢和特色，甚至很多地方混雜著多種食法，檳榔想怎樣吃都可以。