配料:壹個土豆、壹個大辣椒、醬油、鹽、雞精、蔥花等。
烹飪步驟
1.土豆用清水洗凈切塊，再用清水洗兩遍，洗去薯片上的澱粉，瀝幹水分備用。
2.花椒用清水洗凈，然後用手掰成塊狀備用。
3.燒熱炒鍋，然後加入適量的食用油。油溫七八成左右時，加入蔥花和薯片翻炒。
4.翻炒土豆片，直到它們幾乎熟了。加入大辣椒，同時翻炒。
5.最後加入少量鹽、雞精和醬香醬油攪拌均勻，即可出鍋。
老味道好吃，吃不厭的家常菜，生活中的朋友，家裏的美食。這是壹道經典的百吃不厭的家常菜。每次吃辣椒片，味道總是壹樣的，是家的味道。每次吃這道菜，我都喜歡用這道菜的湯做米飯。真的很好吃。
小貼:
1.土豆片用水沖洗兩遍，把薯片上的澱粉沖洗掉，這樣炸薯片的時候才不會粘鍋。
2.把薯片攪拌壹會兒，這樣菜出鍋的時候薯片就好吃了。
3、不要放太多鹽，不要放太多醬和醬油，只提顏色，這道菜以清淡為主。