土豆1
500克排骨
洋蔥、大蒜、胡椒圈和熱水。
生抽，料酒，鹽，雞精。
土豆燒排骨
1.土豆去皮，洗凈，切成滾刀。大小和排骨壹樣，要用清水泡。土豆燉排骨的步驟1
2.排骨洗凈後，將冷水放入鍋中，加入適量料酒，煮至不再浸血，撈出浮沫，用廚房紙巾擦幹備用。土豆燉排骨第二步
3.熱鍋放油，先放入蔥、蒜、辣椒圈，快速翻炒至香，然後倒入排骨，加入少量生抽翻炒至排骨表面變色。土豆燉排骨第三步
4.將瀝幹水分的土豆倒入鍋中，轉小火快速翻炒至土豆表面變色。土豆燉排骨第四步
5.加入事先準備好的熱水，就在排骨之前。土豆燉排骨
6.蓋上鍋蓋中火燜5分鐘，然後轉小火燜10分鐘，炒至土豆粉。土豆燉排骨第六步
7.加入適量鹽、雞精、小蔥，翻炒均勻，大火收汁後關火裝盤。註意不要吞舌頭~土豆燉排骨第七步
技巧
1.土豆切好後，表面的澱粉壹定要用水漂白，否則炒的時候會變黑。
2.燉的時候註意水量和時間，適當調整火的大小。
3.排骨壹定要炸到表面變色，口感最好。