韓式泡菜鍋又稱韓式辣白菜鍋，是韓國家庭料理的代表之壹。泡菜鍋最初起源於韓國全羅南道，是當地人食用泡菜的壹種方式。隨著時間的推移，泡菜鍋逐漸在韓國流行起來，成為韓國家庭料理中的經典菜肴。
泡菜鍋的操作步驟
制作泡菜鍋需要的主要材料有:泡菜、豬肉、豆腐、蔥、蒜、辣椒粉、雞湯或水。以下是泡菜鍋的具體操作步驟:
1.準備好所有材料，鹹菜洗凈瀝幹備用。
2.豬肉切片，用鹽、黑胡椒和蒜末腌制。
3.豆腐切小塊，洋蔥切段。
4.熱鍋加油，放入蔥、蒜翻炒，再放入豬肉翻炒至變色。
5.加入泡菜和豆腐繼續翻炒。
6.加入適量辣椒粉，攪拌均勻。
7.加入雞湯或水，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火約20分鐘。
8.最後加鹽和黑胡椒調味，撒上蔥花。
泡菜鍋的變化
隨著時代的發展和人們口味需求的變化，鹹菜鍋也在不斷的變化和創新。比如有的人會在泡菜鍋裏加入海鮮、牛肉、雞肉等食材，增加口味的多樣性；有的人會在泡菜鍋裏加入各種蔬菜，增加營養價值。