羊排適量
適量的植物油
適量的鹽
舊泵適量
肉桂適量
蔥、姜、蒜適量
八角茴香
花椒
胡椒粉適量
味道極其清新適宜。
方法/步驟
羊排用血水浸泡，洗凈後放入炒鍋。
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加入適量冷水，水不要過羊排，大火燒開。
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大火燒開後，轉小火煮5分鐘。
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將熟羊肉洗凈，洗去血沫，瀝幹水分備用。
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加入適量植物油，炒出八角、花椒、桂皮，再放入紅椒、姜、蒜。
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大火翻炒羊肉，然後加入適量的醬油，極其鮮美和鹽火翻炒均勻。
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加適量水燒開，轉入砂鍋，蓋上小火燉1.5小時。
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燉至羊肉軟爛，滿屋飄香。加入香菜即可食用。
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