1.
選用新上市的花生，把花生仁剝好備用
2.
將花生剁碎，壹開始是這個樣子
3.
最後將花生剁成這樣的細末，整個過程必須要有耐心，慢慢剁。花生會滾來滾去，所以我是壹把壹把的剁，最後在放在壹起，當然，粗細程度要壹樣，炒出來才會香脆。必須剁到花生成碎末但是沒有大塊為止。
4.
準備好青椒，剁成末。每年做這個菜時也是自己家青椒成熟的季節，這兩樣配在壹起才是時令菜的味道
5.
將蒜剁成碎末
6.
鍋中倒入菜油，燒熱。註意油不要太多，因為花生本身是油脂性的，炒到最後有出油的感覺。火力選擇中火
7.
把花生末、青椒末、蒜末壹起倒入鍋中翻炒。這個過程是簡單也最關鍵的過程。必須不停的翻炒，否則花生末容易糊掉。壹直炒到自己感覺鍋鏟下的花生有點酥的感覺，能夠聞到壹股花生香味兒，最後放入適量食鹽，然後起鍋呈盤
8.
炒好以後顏色金黃，香酥可口。
9.
無論是單吃，還是拌飯吃，都是超級美味呢。炒好了放在冰箱裏也可以保存。看小家夥這個張大的嘴巴就知道了！