主料魚翅1000g豬骨500g輔料淮山適量鹽適量胡椒粉少許料酒適量杞子適量花菇適量紅棗適量姜少許
步驟
魚翅煲豬骨湯的做法步驟11.準備食材：魚翅、豬骨、淮山、杞子、花菇、紅棗、姜。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟22.花菇淮山浸泡至軟切塊、姜切、紅棗去核、杞子略洗瀝幹水分。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟33.豬骨焯水後過冷河。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟44.魚翅焯水過冷河。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟55.將豬骨、魚翅以及花菇、淮山、紅棗、姜全部倒入壓力鍋內。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟66.註入適量清水以及適量料酒。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟77.蓋上鍋蓋大火煮沸約十分鐘轉小火。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟88.小火煮約十二分鐘即可停火，待排氣後打開鍋蓋，豬骨已離骨，魚翅也差不多化了。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟99.倒入杞子不必蓋鍋蓋，大火煮沸。
魚翅煲豬骨湯的做法步驟1010.約五分鐘即可熄火，調入適量灑、胡椒粉。