螺螄粉是壹種高熱量的食物。每100克螺螄粉含有300多卡路裏，攝入後容易導致肥胖。螺螄粉含有大量油脂，攝入體內會造成脂肪堆積。
但偶爾吃壹次螺螄粉，通常不會導致肥胖，但如果經常吃，就容易導致肥胖，因為螺螄粉含有的熱量和含油量增加，過量食用容易導致脂肪堆積，從而導致肥胖。
螺螄粉介紹:
螺螄湯的配料有(菜市場有賣):酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、大料、姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、小蔥。
螺螄粉，產於廣西柳州，是壹種以米粉和螺螄肉為主要原料的風味食品。米粉有兩種，壹種是切粉，壹種是鮮榨的圓形“線粉”，不過壹般螺螄粉都是線粉做的。它的特色是它的配菜蝸牛肉。用河螺肉或者小螺肉，味道差不多。
最好將田螺肉與壹些豬肉切碎，拌入香料、醬油、味精、少量湯、糖、醋和玉米粉。吃之前，把米線用開水焯壹下，撈起，加入上面的蔬菜和湯，撒上壹撮蘿蔔。這種螺螄粉既鮮又好吃，對於愛吃辣或者加點辣醬的人來說，很清爽。像桂林米粉，除了柳州，其他地方很難吃到正宗的螺螄粉。