意式濃縮咖啡(Espresso):是壹種意大利的咖啡沖泡方法，已有壹百年的歷史。espresso這個詞來自意大利語，意思是“快”，因為espresso應該在做好之後馬上送到顧客手中。雙份濃縮咖啡由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95攝氏度的純凈水和9至10大氣壓在22至28秒內制成。咖啡提取物是從14到16克咖啡粉中提取的。濃縮咖啡像熱蜂蜜壹樣從咖啡把上滴下來。顏色是紅棕色。覆蓋壹層咖啡油，占飲料的10-30%。制作濃縮咖啡有四個條件:正確的研磨，正確的咖啡調配，高質量的濃縮咖啡機，熟練的酒吧操作人員。如果能滿足這四個條件，做出來的咖啡壹定是又香又好喝的。
咖啡畫是在原卡布奇諾或拿鐵上制作葉子或其他圖案的過程。咖啡拉花的時候，大部分註意力都放在了圖案的呈現上。但經過長時間的發展演變，咖啡拉花不僅在視覺上，也在不斷完善牛奶的濃濃口感和融合的方式、手法，進而呈現整體口感，達到所謂色、香、味的境界。