材料:雞胸肉2塊，醬油3大勺，雞蛋2個，65438+蠔油0大勺，澱粉適量，面包糠適量，胡椒粉少許，鹽少許。
1.準備適量的雞胸肉，去掉它的筋膜，然後平鋪在案板上，用刀背將雞胸肉剁碎，剁得松壹點，再切成盡量粗細壹致的條狀。
2.將切好的雞肉用清水沖洗幹凈，控制好裏面的水分，放入大碗中，加入壹些醬油、蠔油、鹽和胡椒粉，戴上壹次性手套攪拌均勻，然後加入少許澱粉，再次用手攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時。在這個過程中，準備三個小碗，分別放入蛋液、澱粉和面包屑。
3.雞胸肉腌制好後，先在雞胸肉上塗上澱粉，再塗上蛋液，最後裹上面包屑。
4.鍋中加入適量的食用油。當它六成熱時，將雞肉放入鍋中，開始油炸。當表面變成金黃色時，就可以取出炸雞享用了。