成分詳情
佐料
500g鮮面條。
300克豆子
五花肉250克
壹根蔥
大蒜6-7瓣
幹辣椒適量
輔料2湯匙。
半勺醬油
適量的鹽
豆豉燜面的步驟
1
把豆子洗幹凈，然後切成大約兩英寸長的小塊。
2
洋蔥和大蒜切碎，幹辣椒切末備用。
三
五花肉切片備用。
四
鍋中放適量油，放入五花肉翻炒至表面變色。
五
加入蔥花和半個蒜末翻炒至香。
六
加入生抽和老抽，攪拌均勻。
七
加入豆子翻炒至碎。
八
加入壹些熱水，煮沸，加鹽調味。不要交叉豆子。)
九
關小火，放入面條，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右。(註意不要把面粘在鍋邊，以免糊鍋。)
10
小心的把面翻過來，把上面有湯的那壹層翻過來繼續燉，直到面熟。
11
加入剩下的壹半蒜末，如果還有湯，大火收湯。
12
將面條和豆子混合均勻，出鍋。