(1)西蘭花有抗癌作用。西蘭花花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
(2)西蘭花有疏通血管的作用。西蘭花菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
(3)西蘭花含有豐富的維生素K，有些人的皮膚壹旦受到壹點碰撞和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式就是多吃西蘭花和菜花。
2、西蘭花禁忌:
(1)牛肝:因為西蘭花含有膳食纖維，牛肝含有多種礦物質，所以膳食纖維會降低這種礦物質的消化率。
(2)牛肝菌:牛肝菌含銅，西蘭花含維生素C，銅接觸維生素C會引起空氣氧化，失去營養。
(3)豆類:豆類可以說是很普通的蔬菜，但是含有維生素C溶解酶。壹起吃會破壞西蘭花中的維生素C。
(4)牛奶:牛奶的營養價值很全面，但如果和西蘭花壹起吃，會影響優質蛋白質的消化吸收。