01
首先將豬肝洗凈，放在壹個大壹點的盆裏。
02
在豬肝上均勻的抹上壹層鹽，鹽量大概在壹斤鮮豬肝用50g。腌制2天（腌制壹天將豬肝翻面再腌制壹天）。
03
將腌制好的豬肝洗去表面的鹽，放在蒸鍋中蒸熟，評判標準在筷子插入豬肝中再取出後筷子不沾。
04
將蒸熟的豬肝風幹，冬季大概需要半個月，就能做出美味的臘豬肝了！食用時記得先用清水泡壹下，再煮15分鐘就可以吃了！
營養價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對壹些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。