練習:
1.把糖、白醋和鹽混合在壹起，就是壽司醋。
2.將白米洗凈，用電飯鍋煮，趁熱倒入壽司醋，用電風扇冷卻，讓白米充分吸收壽司醋。這是壽司飯。
3.壽司飯壹定要徹底冷卻後才能包裹，否則海苔受熱會變軟產生韌性，壽司達不到應有的口感。
4.在米飯中間加入任何符合妳口味的餡料，如蘑菇、黃瓜、鹹菜、香腸、雞蛋或海鮮，用竹簾卷起來，壓實，然後切成塊，就可以吃了。(也可以刷壹層辣椒醬，魚子醬等。米飯上，然後放餡料，哪個味道會更好，看妳個人口味了。)
5.別忘了烤紫菜光滑的壹面朝下，這樣卷起來的壽司才好吃。
天婦羅卷壽司
配料:天婦羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬和蟹籽。
生產方法:
1.將米飯蒸熟，加入壽司醋，拌勻，晾涼，鋪在紫菜上。
2.蟹籽裹好後，把海苔翻過來，放出蔬菜、天婦羅蝦、芝士和沙拉醬(用竹簾擠壓)卷起來。
營養點評:天婦羅蝦(超市有售)是日本料理中的著名食材，營養價值極高。