第壹步，準備好主料，即新鮮肥嫩的馬鮫魚，並準備輔料，即幹紅椒壹個，黃酒適量，鹽適量。
第二步，馬鮫魚—條洗凈，處理肚子裏內臟頭裏面的魚撒 。
第三步，洗好馬鮫魚切斷兩面各割幾刀 , 用鹽腌制3小時以上就可以蒸著吃 …
第四步，把紅椒剪碎放在魚上面可去醒味,放上黃酒上鍋開蒸
第五步，蒸熟可以出鍋
功效：由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是壹種經濟價值較高的海產優質魚類。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有壹定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥有壹定輔助療效。
學習完這道清蒸馬鮫魚，相信妳對家人身體健康的調養方法又多了壹招。從上述的功效確實可以看出，馬鮫魚體內的營養元素是很多魚類都無法媲美的，因此學會制作這道可口的菜肴，為餐桌上再添壹道美麗的風景吧，也為家人的勞累工作帶來壹絲慰藉。