海天醬油的顏色比普通醬油略深。這是壹種專為蘸醬而研制的醬油。其顏色略深，方便消費者在蘸取時判斷蘸取量，以免因蘸取過多而影響口感。
海天極其好吃。從它的名字就可以看出，它是壹種主打風味的醬油。醬料清亮，揭開的醬料香味十足。
海鮮汁法
胡蘿蔔和小蔥各2斤。芹菜1 kg，幹海苔200 g .小米辣或袋裝野辣椒250g，海天醬油300g。龜甲萬醬油和明治鮮味汁400g，海天醬油150g，黃酒蠔油魚露100g，麻辣鮮醬150g，雞粉80g。
熬湯，取不銹鋼鍋，加水25公斤，胡蘿蔔、小蔥、芹菜、幹海苔，大火煮開，小火煮30分鐘至香味濃郁，然後關火，過濾，再加入開水保持25公斤的重量(調味用)，放入碎米或袋裝野辣椒中，大火煮5分鐘。
準備湯底，待煮好的湯冷卻至60℃時，加入明治鮮味汁、海天醬油、龜板醬、海天醬油、黃酒、魚露、麻辣鮮露、雞粉、蠔油，攪拌均勻。