準備冬筍。
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2
冬筍用清水浸泡10分鐘，沖洗幹凈。
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三
將冬筍切成小塊。
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冬筍放入水中，沸水焯3-5分鐘。
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把豬肉切成小塊。
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將豬肉放入冷水中，煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗幹凈，取出備用。
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鍋中倒入適量的食用油。加入冰糖，小火翻炒，直到糖變成棕色，有氣泡形成。
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加入豬肉，快速翻炒。
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加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料繼續翻炒。
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加入冬筍。
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加入壹些鹽調味。
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加入適量的水，不吃豬肉為宜。
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大火燒開，小火煨40分鐘，待豬肉軟爛後收汁。
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