根據39博士網站上的信息，香琦醬和醬油的區別如下:
1，風味不同:香杞醬是醬的壹種，主要由大豆發酵而成。在發酵過程中，會產生壹種特殊的風味，可以促進食欲，改善食欲不振的情況。醬油是大豆制成的，在發酵過程中會產生壹種氨基酸，能促進人體新陳代謝和腦神經發育。
2.營養不同:香杞醬含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。適當食用可以補充人體所需的營養。醬油富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。適當食用可以補充人體所需的營養物質，促進腸胃蠕動，有益於人體健康。
3、風味不同:香杞醬風味濃郁，能促進唾液和胃液的分泌，在壹定程度上也能達到增進食欲的效果。而醬油則有淡淡的香味，能促進胃液和唾液的分泌，在壹定程度上也能達到增進食欲的效果。
4、不同用途:香杞醬可以用來烹飪多種食物，如肉、魚、蔬菜等。，可以增加食物的風味。醬油可以用在化妝品中，改善皮膚狀況。
5.價格不同:香淇醬的價格通常在100元到500元之間，而醬油的價格通常在200元到500元之間。