材料
主料:糯米(壹個飯碗)，瘦肉半斤，配料:雞蛋壹個，香蔥，姜(兩塊就夠了)，調料:香油，醬油，白胡椒粉，鹽，雞精。
工作方法
準備:把糯米泡在水裏兩個小時，為了讓糯米充分吸水，在籠蒸的時候不那麽幹。
瘦肉剁成肉餡，姜、韭菜洗凈，切成粉備用。
還有餡料。將肉末、姜末和蔥花放入壹個大碗中。將雞蛋敲入碗中，加入少許香油、醬油(或生抽)、少許白胡椒，根據個人口味加入雞精和鹽。
然後，往壹個方向攪拌餡料，直到混合均勻。
做丸子(因為這個過程需要兩只手，所以只拍做好的丸子。)將拌好的肉餡揉成大小適中的肉丸，然後將泡好的糯米鋪在盤子上，將揉好的肉丸在糯米上滾壹圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸表面。將準備好的肉丸放入另壹個盤中，整理好準備籠蒸。
蒸丸子，大火蒸20-25分鐘，丸子就熟了。
蒸好後，在盤子上撒點蔥花，澆上香油，壹盤香噴噴的糯米珍珠丸子就做好了~ ~糯米包裹在丸子外面，晶瑩透亮，嚼起來味道很好~ ~快嘗嘗~ ~
小貼士:
準備:把糯米泡在水裏兩個小時，為了讓糯米充分吸水，在籠蒸的時候不那麽幹。