梅頭肉薄帶肥或者五花肉1000g。
叉燒醬適量
3-5個蒜瓣
如何用烤箱烤豬肉？
將梅頭肉切成小塊，洗凈泡壹會兒，取出放入有廚房紙的碗中，拍蒜。
我買了兩個牌子下次試試味道。價格相差很大，壹個是10元，壹個是二十出頭。
叉燒醬最好用幹凈的不粘鍋勺蓋好，蓋上保鮮膜放冰箱腌制12~24小時，中間翻幾下。
烤箱上下預熱200度，烤盤鋪錫箔紙刷食用油，準備烤盤刷同樣的油，把腌制好的肉鋪在烤盤上備用。
預熱烤箱200度，第壹面烤20分鐘在中層和上層，烤盤或接渣盤放在烤箱下層。20分鐘後，烤盤和烤網取出，刷肉腌制剩下的叉燒汁。兩面都刷好再放入烤箱180度烤20分鐘。
第二次烤好後，可以加點芝麻，再烤10分鐘。如果不撒芝麻，第二次烤的時間調整十分鐘，這取決於妳的烤箱和肉的顏色。
上午腌制，下午烘烤的成品不太理想。
這張圖腌制了壹夜，顏色很鮮艷。
壹定要選梅頭肉瘦肉或者五花肉(去皮)，肉汁鮮嫩，色澤漂亮。