1.冬瓜排骨湯的功效
冬瓜能清熱解暑、利尿消腫，對小便不利、腳氣水腫、暑熱有效，而肋骨中含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可以補充豐富的鈣質，所以冬瓜排骨湯可以起到很好的保健作用。此外，冬瓜皮和冬瓜籽也有很高的營養價值，做湯的時候不妨加入。
2.冬瓜排骨湯的做法
冬瓜洗凈去籽。可以直接保留冬瓜皮，也可以切下冬瓜皮和湯壹起煮。鍋中倒入適量清水，將排骨放入冷水中，燒開，撇去浮沫，撈起。鍋中倒入油，然後放入姜片，再將焯水的排骨倒入鍋中翻炒片刻，加入壹些料酒。最後將排骨倒入燉鍋，小火燉1小時左右。最後加入冬瓜片，然後加鹽調味。
3.冬瓜排骨湯禁忌
冬瓜屬於涼性，冬瓜排骨湯有很強的利尿作用，孕婦、產婦慎用，體弱多病、脾胃虛寒的人少吃。