將幹蠶豆用開水浸泡使其變軟，取出洗凈後放入鍋中稍煮。煮過之後，炸的時候容易變脆。炒好後瀝幹油，加糖、辣椒粉、胡椒面，吃起來很香，酥、脆、麻、辣、甜、鹹。不用煮就炒，皮爆了，就成蘭花豆了。蘭花豆色味俱佳，豆皮棕如瑪瑙，豆瓣黃如黃金，油潤油光，越吃越香，唇齒留香。有廠家發揚了幹蠶豆的烹飪方法，機械化生產袋裝珍奇豆、奶油五香豆、脆蘭豆、脆皮蠶豆。其特點是香、脆、辣、甜、鹹，可謂豆中極品。並開發了綠豆酒，提升了蠶豆的產品。這種釀酒青蠶豆是蠶豆的壹個品種，富含花青素、綠葉等生物堿，呈現“皮白籽綠”的特點。它比普通蠶豆含有更多的維生素和其他營養成分，味道純正香甜。這種綠色蠶豆是雲南省保山市的特產。
蠶豆的吃法有很多。讀者不妨根據自己的喜好，做幾道好吃的蠶豆菜。