甜酒是壹種酒精飲料，使用水果、堅果、香草、香料、鮮花和奶油來增加葡萄酒的味道。裝瓶前壹般會加糖，壹般很甜。在中國，甜酒是指壹種用糯米或大米經酵母發酵制成的食品，酒精含量極低，熱量很高。
煮餃子的方法和煮餃子的方法壹樣。鍋內加適量水燒開，把餃子放進去，蓋上鍋蓋煮到水開，加適量冷水煮到水不開，再蓋上鍋蓋煮，加適量冷水，重復兩三次，直到餃子全部浮在水面上，滿滿當當，就熟了。把雞蛋打勻。鍋中加入適量甜酒，燒開後慢慢將蛋液倒入鍋中，快速打開，燒開後關火，加入適量糖調味。
需要註意的是，湯圓煮熟後，再將甜酒放入鍋中，煮至微微起泡。甜酒不應該煮很長時間。如果煮的時間長了，甜酒會變酸而不是變甜，米粒會變脹，就像吃豆腐渣壹樣，沒有Q彈味，而且甜酒在開水鍋裏煮久了，酒香會不斷揮發。