做法和步驟:將牛奶倒入鍋中後，加入糖，大火煮開；在加熱過程中，用矽膠刀不斷攪拌，使糖融化；讓融化的牛奶冷卻備用。此時，用160℃預熱空氣炸鍋5分鐘。
蛋液打散後，加入淡奶油，攪拌均勻；然後加入冷卻後的奶液，攪拌均勻備用；將蛋撻皮分別放在案板上，將攪拌均勻的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒勻。
拉出空氣炸鍋的烤籃，把蛋撻壹個個放進去；160℃烤20分鐘，今天烤1分鐘，表面微焦；拿出來晾涼。
空氣油炸鍋實際上是壹個小烤箱。它的具體原理是利用機器中的烘烤裝置對空氣進行快速加熱，在封閉空間內形成循環熱流。由於熱空氣的強對流，形成上下漩渦，在鎖住新鮮度和提取水分的同時，快速加熱食物。
特別的原理是空氣炸鍋不需要加太多油，只需要在食材表面刷壹層油；如果食物本身含有足夠的油，就沒有必要添加食用油。另外，機器內置籃筐，烤出來的油可以過濾，食物相對健康，脂肪含量低。