冬瓜粉絲湯的做法：準備食材、泡十分鐘粉絲、炒冬瓜、加火腿、加裙帶。
1、準備好食材，冬瓜去皮切片。
2、粉絲和裙帶菜加水浸泡10分鐘，火腿腸切絲，生姜切絲。
3、熱鍋熱油爆香姜絲，放入冬瓜翻炒。
4、冬瓜稍微炒軟時加入火腿腸。
冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素等多種功能性成份。
冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素等多種功能性成份。
冬瓜，葫蘆科冬瓜屬壹年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果。