工具/原材料
糯米200g肉末50g幹香菇10g油條1。
方法/步驟
1.糯米洗凈，用清水浸泡4小時。
2.將蘑菇浸泡在水中4小時，直到它們變軟。
3.準備五花肉肉末。
4.油條做好了(自己炸)。
5.鍋中倒入足夠的冷水，放上蒸籠，然後鋪上壹層濕紗布，將泡好的糯米瀝幹，平鋪在紗布上。
6.糯米蓋上壹層濕紗布，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火蒸25分鐘左右。
7.糯米蒸的過程中，可以做好澆頭:香菇泡好後，擠出水分，切成丁。
8.油條切丁。
9.鍋中放少許油，用小火將肉末炒至發白，加入姜末和料酒，翻炒片刻。
10.加入生抽、老抽和糖翻炒。加入蘑菇丁和鹽翻炒1分鐘。
11.倒入水稍微多壹點的熱水，蓋上蓋子煮5-10分鐘左右。最後，將水澱粉(3g玉米澱粉混合適量水)倒入鍋中，不斷攪拌，煮1分鐘。
12.蒸出來的糯米有嚼勁，很香。將糯米放入碗中。
13.將蘑菇汁澆在米飯上，加入適量的油條丁，最後撒上蔥花。