1
把草魚分成兩半，用其中的壹條。
2
將魚片切片。
三
拍完之後的樣子。
四
將洋蔥和青椒切片。
五
蔥切片，姜切片，蒜搗碎。
六
將幹辣椒切成段。
七
將魚片放入碗中，加入蔥、姜、鹽、白酒、胡椒粉和雞精，用手腌制壹個小時。
八
魚腌好後，挑出姜片和蔥，打入壹個雞蛋，加入兩勺澱粉，用手攪拌均勻，裹成糊狀。
九
將油倒入鍋中，加熱至七成熱。加入魚片，煎至兩面金黃。
10
全部煎好後取出。
11
用油炸魚油炒花椒和幹辣椒。
12
放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
13
放兩勺火鍋底料，紅油翻炒。
14
加入適量的開水。
15
放入醬油。
16
加糖。
17
加入適量的鹽，自己嘗壹嘗再放。火鍋有味道。
18
倒入炸魚，煮兩分鐘。
19
加胡椒粉。
20
加入洋蔥和青椒翻炒至生。小心別把魚弄壞了。
21
加入洋蔥，關火。
22
倒入盤中，撒上熟芝麻。
23
放入香菜，壹鍋香噴噴的草魚就做好了。