麥克多諾派怎麽做面團，面團的比例是多少？

面粉和面團\ x0d \ 25kg面粉，放入80g糕點(幹黃油)，40g泡打粉，85g酵母。(壹般來說，面團中引入的酵母或泡打粉越多，發酵力越大，發酵時間越短。同時還受當地氣候、水溫、發酵時間等因素的影響，其用量並無統壹規定，應根據具體情況和實踐經驗靈活把握)\x0d\面粉與水的比例為2: 1(視實際情況而定)\ x0d \ \x0d\2。將80克酥油(幹黃油)加熱融化在水中；\x0d\3。將融化的面點倒入水中攪拌(水溫調至30-40度左右)，然後倒入和面機中；攪拌(攪拌至面粉面筋，通常約8 ~ 9分鐘。檢驗方法；用手拉成薄膜，不折斷)；\x0d\ 4。發酵\x0d\起源於留學生之手，有人稱之為“大學生烤餅”。麥多公司保留了原來制作西點的原理，結合中國的餡料技術，創造了現在的麥多派。它改變了傳統餡餅的單調和乏味。經過300度的高溫和短暫的加工時間，表層脆嫩爽口，內層鮮嫩嫩，口感獨特，讓人流連忘返。麥多派避免了油炸食品對人體健康的危害，完整保留了食物原有的營養元素，快捷、方便、美味、健康、時尚，老少皆宜。