另外，黑心但不爛的可以食用。柿子變黑的情況有好幾個。如果柿子變黑是因為本身留下的種皮，或者是過熟氧化導致的果肉變黑，這種情況可以繼續食用。如果柿子果實果肉明顯軟化腐爛，大面積壞死發黑，說明受到細菌汙染，導致果肉變質，攜帶大量有害物質，不能再吃了。
柿子食用註意事項
1，消化功能差的人不宜:脾胃泄瀉、大便稀溏、慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力低下的人，胃大部切除術後慎食。膽結石患者應忌食或少食。
2、煮熟的柿子含有較多的糖分，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。，而且糖尿病人不宜食用。
3、柿子寒涼、體弱、風寒感冒、產後、產婦、經期婦女，都不允許吃柿子。柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以缺鐵性貧血患者要少吃。