配料:章魚、蔥、紅辣椒、色拉油、姜、蔥、粉條醬。
練習:
1.章魚清洗幹凈，浸泡至熟，準備好食材。
2.在熱油鍋裏炒姜。洋蔥和紅辣椒切絲，章魚Aauto快炒，等醬和蔥壹起出鍋。
第二，燉章魚
配料:章魚、五花肉、鹽、蔥、姜、蒜、八角、胡椒粉、料酒、調和油。
練習:
1，章魚先泡在水裏，擠出眼睛和牙齒，反復摩擦清洗吸盤裏的沙子。
2.洗完後，從爪中間和頭部斷開。五花肉洗凈，切塊。在水中浸泡半小時。
3.將鍋裏的水燒開，加入1大勺料酒、蔥、姜，將五花肉焯水10分鐘，然後撈出。
4.加入章魚，焯兩分鐘，直到爪子卷曲變紅。
5、鍋裏放少許油，放入五花肉，翻炒至肉焦，控制多余的油，放入小蔥、姜蒜、花椒、八角、糖、醬油、五花肉翻炒片刻。
6.將炸好的五花肉移入高壓鍋，加入開水使其剛好過肉面，加壓15分鐘。
7.放氣，開蓋，放入處理好的章魚，再次加壓10分鐘。然後打開蓋子，加鹽。移到爐子上(或者直接用鍋，但是不要有壓力)，燉到湯變濃。