展開:豇豆，豆科豇豆屬壹年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，分枝多，植株高大，分枝彎曲；葉對生，葉柄短，近圓形；花小、白、香、多角形；果實有角，球形，暗褐色；種子小，鐮刀形，表皮光滑；5-6月開花；結果期為7-8月。明代李時珍《本草綱目》解釋“豇豆”名稱的由來，說“此豆赤色，莢必孿生。”因此得名。
豇豆原產於印度和緬甸，漢代傳入中國。現在全國大部分地區都有種植。豇豆是壹種短命作物，耐高溫，耐低溫。它喜歡強光，光線弱時容易落花落莢。耐旱性強，但不耐澇。它種植在土壤肥沃疏松的地區。豇豆的繁殖方式主要有扡插繁殖和播種繁殖，實際生活中播種繁殖壹般比較方便。
《本草綱目》載洪都:“理順中焦，補益腎胃，調和五臟，調理營衛，生精。解渴，嘔吐，解除妄想，大小便，解決埋鼠問題。”豇豆含有人體容易吸收的優質蛋白質，能平衡膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲，抑制病毒，提高免疫力。明代《救荒本草綱目》中記載:“豇豆苗今遍地，人田多種，拖苗於地，落於籬上而生。”它表達了豇豆自古以來就受到勞動人民的喜愛。