廣式月餅和蘇式月餅有什麽區別？

廣式月餅和蘇式月餅的區別是:1，形狀不同，廣式月餅薄而軟，有光澤，色澤金黃，造型美觀。蘇式月餅的形狀是酥皮，淺黃色圓邊和清晰的糕點。2.制作工藝不同。廣式月餅以小麥粉、糖漿、植物油和堿水為原料，經過餡料、整形、刷蛋等工序加工而成。蘇式月餅是用小麥粉、麥芽糖、食用植物油、水、小麥粉和松脆的果仁，經餡、成型、烘烤而成。3.吃的味道不壹樣。廣式月餅口感綿軟有彈性，蘇聯月餅酥脆有嚼勁。

月餅是中國傳統糕點之壹，全國各地都有不同種類的月餅，其中廣式月餅是最有名的。具有食材精致、皮薄餡多、味道鮮美、不易破碎、便於攜帶的特點。

廣式月餅呈鼓形，邊緣略鼓出，圖案、字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，棱角分明；邊緣為象牙色，底部為棕紅色；吃起來香甜軟脆，有多種堅果風味。

值得壹提的是，中秋月餅是應時食品，要生產，要銷售，要購買，要食用，不可久放。這樣才能保持月餅的色、香、味和特殊風味。