如何讓餛飩皮好吃，手工搟餛飩皮的日常做法

餛飩皮有兩種，壹種是堿皮，壹種是鹽皮。我不知道妳喜歡哪壹個。兩種皮是壹樣的，只不過是用堿或鹽在面粉中形成面筋網絡，讓面團更有延展性。先說基本的制作方法；首先，選擇500克高筋面粉，用15克鹽溶解在200克水中，然後混合鹽水。如果太硬，加壹點水。用力揉成面團。用濕布把面團包起來，烤20分鐘。二、拉出面團；揉搓成長條狀。用和面棍壓開，長成薄片，再用棍卷，邊卷邊壓。這時候把面團松壹松，撒上幹澱粉，然後用棍子搟開，如此反復幾次，就做成了餛飩皮。當妳覺得皮革的厚度符合妳的要求時，妳可以把面團折疊起來，切成妳想要的大小。註意；1，剛開始的時候，面團看起來很幹，但是拉伸的時候會變軟，所以面團裏應該沒有多少水分。也就是說，需要努力。2、澱粉不要撒太多，面團拉的時候不粘就好。除此之外，還要攤平。最好用三四層紗布把澱粉鋪好。3.妳會發現拉伸的時候皮革的邊緣更厚。這就是為什麽拉伸的時候不用小棍把邊緣變薄的原因。每次搟開面團，兩邊的皮都要搟薄。