淺色奶酪蛋糕坯:
4個雞蛋
奶油奶酪200克
低筋面粉45克
牛奶80克
黃油50克
細糖80克
輕芝士蛋糕8寸好吃！診所嗎？
準備好所有的材料，然後把蛋黃分在兩個無油無水的鍋裏。
從冰箱裏取出奶油奶酪黃油牛奶，直接放在壹起，在烹飪杯中攪拌至光滑無顆粒。
分三次加入蛋黃，每次都攪拌均勻。
最後篩入面粉，慢慢攪拌，這樣蛋黃糊就做好了，放入冰箱備用。
接下來攪打蛋白:蛋白分三次加入糖，高速攪打成濕泡沫再低速攪打(可以拉出軟鉤)。
然後取三分之壹蛋清加入蛋黃糊中，自下而上攪拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入蛋清糊中繼續攪拌均勻。芝士蛋糕胡做好了！
往模具裏抹壹點油，然後外面用錫紙包好，最後把芝士糊倒入模具。
將烤盤放在烤箱的中下層，加入7分的開水，然後將烤架放在同壹層的烤盤上進行水浴烘烤。
160度70分鐘？顏色差不多的時候可以蓋上錫紙(具體溫度和時間可以根據個人烤箱的不同稍做調整)。烤好後不要拿出來，放在烤箱裏燉20分鐘，防止崩。
燉好後取出模具，不要急著切，稍微放涼，放冰箱壹晚上再切，味道極佳。