清蒸鯉魚
食品
主料:鯉魚500g，油，鹽，蔥，姜，胡椒粉，白酒，清蒸魚和醬油，香菜和胡椒粉。
步驟
1.鯉魚洗凈，先取出內臟。
2.在魚上做壹把花刀。
3.姜洗凈切成小塊，蔥和姜切絲備用。
4.將蔥段和姜段放入魚塊中。
將魚放入碗中，加入鹽、白酒和胡椒粉，腌制5分鐘。
5.把水放在蒸鍋裏燒開。加入魚，大火蒸7分鐘，關火蒸5分鐘。
6.撈出魚，倒出湯，撈出姜片和蔥絲。
7.在魚上碼上蔥絲和姜絲。
8.撒上適量的蒸魚和醬油。
9.加入切碎的香菜和切碎的料酒。
10.炒鍋放油加熱，放入辣椒炒香。
11.趁熱把它倒在魚上。
清蒸鯉魚是壹道非常簡單美味的家常菜。鯉魚蛋白質含量高，人體可消化吸收96%。它能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素d，鯉魚的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚含有的蛋白質含量比較高，對人體有好處，可以促進消化吸收，還可以提高體質。常吃清蒸鯉魚可以預防動脈硬化。