用料 ?
青辣椒 吃多少雷多少
蒜 四瓣
嫩姜和老姜 壹只，壹小段
粗鹽，糖 適量
白醋 適量
豆腐乳(白方) 壹塊
生抽 適量
擂辣椒醬(鹽水)的做法 ?
我家隨便抓的就這麽多，夠壹大碗了。太多吃不完就不好吃了。
我家用這個磨碗。有壹種是石質的也行。額…我家的木棒被我弄不見了…所以又回到五十年前用搟面棍，鍋鏟棍來擂。
6不6？！
辣椒拍扁，切末
姜拍扁，切碎。蒜也壹樣。
正確的切姜蒜末的方式
錄得不好見諒哈！
辣椒，姜蒜末放進碗中，加入粗鹽，糖，開擂
白方。看到花橋被王致和買了很驚訝，太不爭氣了！
這樣擂辣椒
擂好後加入壹塊白方(也可以加壹兩勺豆腐乳的水)，生抽，醋攪拌就好了！
蘸煎餃吃
補圖。壹般都不會倒出來，直接就著磨碗吃
小貼士
①?豆腐乳是白方！認準桂林花橋牌！
②?邊嘗邊調味，夠鹹夠酸，味道平衡
適合自己即可
③?不要用攪拌機代替磨碗！
④?可兌紅色小米椒更辣更好看