烤麩1塊
黑木耳適量
花生根據個人喜好調整。
6個蘑菇
醬油適量
適量的鹽
壹點醬油
約10黃花菜。
3湯匙芝麻油
八角形1
茴香1小手柄
3根蔥
大蒜3瓣
生姜1片
2湯匙糖
四喜怎麽烤麩皮？
將木耳和香菇用溫水浸泡。將泡好的木耳和香菇洗兩遍，木耳撕成碎片，香菇切丁。
麩皮事先用冷水浸泡，浸泡後的麩皮用水龍頭沖洗，同時用手擠壓麩皮中的水分，使其不產生明顯的泡沫。將麩皮洗凈，切成小塊。
燒開壹鍋水，加入少許鹽，將麩皮焯水2分鐘。
漂燙後，用清水反復沖洗麩皮，然後擠幹備用。
鍋內放入適量菜籽油，油熱後將麩皮炸至金黃變硬，撈出待用。
洗黃花菜
熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入八角、茴香、糖、生抽，用烤糠煸炒，放入黑木耳、香菇、鹽、雞精調味，小火煨至軟爛。加入黃花菜，大火翻炒，收汁。
湯汁濃郁時，加入炒熟的花生，攪拌均勻。關火，加入香油。攪拌均勻後，即可出鍋。