佐料
砍
500克
小白菜
500克
佐料
油
1湯匙
鹽
2茶匙
烹飪酒
2湯匙
大豆
2湯匙
青蔥
1段
精力
1街區
大蒜
2片花瓣
八個角度
1
米爾西亞
1片
肉桂色
1街區
雞肉粉
1勺子
糖
1勺子
步驟
1.排骨洗凈，冷水焯壹下，加1湯匙料酒，2片姜，少許蔥。
2.放入高壓鍋，加入1湯匙料酒、1湯匙鹽、醬油、糖、蔥、姜、八角、桂皮、香葉和適量水，SAIC後小火燉25分鐘。
3.大白菜用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈。
4.準備蔥花、蒜片、姜絲。
5.鍋中倒入1湯匙油，放入蔥姜蒜爆香。
6.將排骨和湯壹起倒入鍋中。
7.加入適量開水，放入大白菜，輕輕翻炒，中小火煮約10分鐘。
8.加入適當的鹽和雞粉，調節口味，即可享用。
技巧
大白菜不易久煮，否則會影響色澤，失去口感。
焯水排骨時，壹定要讓水燒開，撈出排骨後關火，有利於去除排骨上的浮沫。