1.米飯有焦味時最好不要攪拌。可以將電飯鍋放入3-6厘米深的冷水中，或者放在濺有冷水的地面上，5分鐘左右即可消除焦味。
2.或者盛壹碗冷水，放在電飯鍋中間，壓入米飯，使碗邊與米飯平齊，然後蓋上鍋蓋，關小火，小火煨壹兩分鐘，再揭開鍋蓋，即可消除焦味。
3.飯燒糊了，趕緊關火，在飯上蓋個皮，蓋上鍋蓋。5分鐘後，外皮可以吸收焦味。
4.把電飯鍋從竈頂上放下來，打開鍋蓋，在米飯上放上三五段新鮮的蔥段，然後蓋上鍋蓋。幾分鐘後，取出洋蔥，米飯的不新鮮味道就會消除。
5、米飯有焦味，可以在碗中放壹塊燒紅的木炭，放入鍋中，蓋上鍋蓋，十分鐘後，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味即可消除。
當然，食物燒焦後，盡量不要吃。因為食物燒焦後，會產生大量有害化學物質，沈積在體內，難以代謝。長期積累對身體不好，甚至可能致癌。現在生活水平也還不錯。與健康相比，衡量哪個更重要或更不重要？