1.壹般3升的鍋，可以用4個國產雞蛋。如果是小的，用五個。
2、蛋清和蛋黃要分開。然後分別打蛋清和蛋黃。註意只能往壹個方向玩。蛋清打到什麽程度？用筷子攪拌後取出。筷子上的蛋清掉不下來就沒事了。如果筷子上的蛋清絲能立起來，說明它老了。蛋黃，打至奶油般順滑即可。
3.然後加入大約兩個半鋼杯的面粉(可以是普通的高筋小麥粉，饅頭粉，但壹定不能是專業的，比如金鄉牌高筋面包粉，會導致蛋糕塌陷，發不起來)；然後將蛋白、蛋黃和白糖混合，壹起攪拌至絲滑。
4、註意不要沾水，這是關鍵！
5、除了用植物油，還可以用黃油加熱鍋，會更香。
6.妳怎麽知道鍋是熱的？燒熱鍋的時候可以放油，看到波紋，就可以放入準備好的蛋糕材料了。其余的供暖方式都在同壹層。
當妳熟練的時候，壹個蛋糕從攪拌到制作需要20分鐘。當然，如果用蛋糕粉做的話，壹般會成功，只是顆粒會大壹點，不是那種用特殊的棉絲做的蜂窩蛋糕。