材料？
蝦14
壹些洋蔥
3湯匙番茄醬
料酒1勺
生姜2片
醬油1勺
大蒜5瓣
3克鹽
5克冰糖
少量的黑胡椒
練習？
將黑虎蝦洗凈，去除蝦須和蝦線(提示:用剪刀從蝦尾第二段剪下，挑出蝦線)。
將料酒和黑胡椒(黑胡椒可以放也可以不放)腌制30分鐘。
往鍋裏倒油，可以多放點。
放入洋蔥，洋蔥炒幹壹點後撈出。
放在黑虎蝦裏。
這時候不要著急翻，等蝦背完全紅了再翻。
煎的過程是保持中火，不要頻繁翻面，可以用鍋鏟輕輕壓蝦頭，這樣煎出來的油更香。
蝦兩面變紅時，取出，鍋裏還有壹點油。
在鍋裏炒蒜末和姜末。
加入番茄醬和冰糖，稍微翻炒壹下再加入蝦仁，不然很容易幹(別問我怎麽知道的？)
然後加入生抽繼續大火翻炒。
加點開水，蓋上鍋蓋燉。
最後加鹽，大火收汁時放壹點蔥葉。
擺盤子，倒湯。
妳完了(？˙︶˙?)
這個湯蘸饅頭米飯超級好吃。
技巧
每個人都有不同的口味。做菜時根據自己的喜好調整番茄醬和糖的比例。