2.雞蛋炒菠菜:將雞蛋打入碗中，加入2克鹽拌勻待用；菠菜洗凈，切成3厘米長；將鍋放在火上，加入油，加熱，倒入雞蛋翻炒至熟，然後將剩余的油加熱，加入洋蔥和姜末炒鍋米飯和鹽翻炒菠菜，然後倒入雞蛋和菠菜翻炒幾次。
3.菠菜的營養價值:菠菜含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中含有的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。保證營養，增進健康。菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養。促進人體新陳代謝。菠菜中含有的微量元素能促進人體新陳代謝，增進健康。清潔皮膚，抗衰老。菠菜提取物能促進培養細胞的增殖，抗衰老，增強青春活力。