北京有首都的優勢，匯集了全國各地的美食。可以說，想要什麽就有什麽。而且，近年來，西方美食在京都各處湧入北京，法國菜、俄羅斯西餐、意大利風味、美式快餐每隔壹段時間就成為北京人最想品嘗的美食。但是，既然萬裏不遠千裏來到北京，我們只好先嘗嘗地道的北京菜。
今天的京都確實是第壹個匯集全國各地甚至外國美食的地方。人們可以品嘗到世界各地幾乎任何壹種中國美食的最佳風味。所以，今天來北京的客人能抓住機會大吃壹頓，確實是非常幸運的。
北京烤鴨被譽為“天下第壹美食”，也是京味的代表作。吃烤鴨最好的地方是北京前門、和平門、王府井外的全聚德烤鴨店。這家店成立於130年前。如果烤鴨店的鼻祖楊經營鴨子，還需要30年。宮廷菜是京菜的壹大支柱，體現了北京作為首都八百年的歷史特色，具有十足的貴族血統。時至今日，宮廷美食早已流入民間，雖然嚴格保留了貴族風範。因為北京冬天冷，火鍋壹直是北京人餐桌上的寵物。