食品
4只大閘蟹
醋適量
生姜適量
大蒜適量
韭菜適量
適量的水
方法/步驟
初秋是吃螃蟹的好時候。清蒸大閘蟹是江南傳統的漢族菜肴。這道菜螃蟹原汁原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮料理，以味道醇厚、營養豐富而聞名。但是，吃螃蟹也是壹門學問，從挑，到做，到吃，有很多門道。
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1.把新鮮的大閘蟹洗幹凈、刷幹凈，不要解開繩子，以免被螃蟹劃傷手。
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2.將紮好的蟹肚朝上，放入蒸盤中，放入冷水中，大火加氣後蒸20分鐘。
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3.將韭菜、姜、蒜切碎，放入小碗中。
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五
4.取出蒸好的螃蟹，剪斷繩子。將細香蔥、姜、蒜末和醋拌入調味汁中，壹起食用。
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結束
需要註意的事項
不要被大閘蟹抓住。