準備好主料：牛蛙3個、萵筍、烏冬面、青辣椒、小米辣；輔料：調和油、料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、澱粉、金酸湯醬、濃湯寶
牛蛙處理幹凈後，切成小塊，放入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油
把調味料拌勻後放入冰箱冷藏2小時，腌制入味
起油鍋，放入腌制好的牛蛙炸至變色，撈出瀝幹油備用
另起油鍋，放入蒜末爆香，接著加入適量的金酸湯醬、濃湯寶
再加入適量的清水煮沸，再放入提前切好的萵筍片再次煮沸
最後加入之前過油後的牛蛙燉煮片刻，加點鹽調味
另壹個鍋裏煮沸水後，加入超市買回的真空包裝的烏冬面
等面條煮沸後，把面條撈出瀝幹水分後放入砂鍋裏
再把剛才煮好的牛蛙和湯水壹起倒入砂鍋中，最後撒上少許紅辣椒圈和蔥花
嘗壹口，牛蛙肉質鮮嫩，裹著酸酸的汁水，真的好開胃！再來上壹些浸泡過湯汁的烏冬面，真的好吃還管飽