步驟
鹽焗雞脆骨的步驟11。將雞脆骨洗凈，瀝幹水分，加入米酒攪拌均勻，再加入白胡椒、鹽、姜黃粉、姜、蔥。
步驟22。拌勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏4小時。
鹽焗雞脆骨的做法步驟33。將腌制好的雞脆骨鋪在可以漏水的盤子上，然後放在通風處晾幹3小時。讓表面稍微幹燥。
鹽焗雞脆骨的步驟44。拿壹張烤紙抹點油，然後放在雞脆骨裏，抹勻。
步驟55。將雞脆骨用烤紙包好備用。
鹽焗雞脆骨的步驟66。將鍋清洗幹凈(不要用有塗層的不粘鍋，海鹽會破壞塗層)，加入海鹽、八角、花椒翻炒至海鹽幹熱。
步驟77。取壹個陶罐，鍋底鋪壹層烤紙，放壹半海鹽(炒海鹽)，然後放入裹好的雞脆骨，最後放入剩下的海鹽。用蔥覆蓋表面。
鹽焗雞脆骨的步驟88。蓋上蓋子燉25分鐘。
鹽焗雞脆骨的步驟99。將烤好的雞脆骨倒掉，撈出海鹽擺盤食用！