主要材料:1生菜。
調料:10g姜蒜絲、1勺糖、1.5g鹽、1勺生抽、老抽、老抽、老抽、老抽
1生菜洗凈，切成兩片。
鍋裏煮點涼水，水裏加點鹽和少許食用油。
3水好以後，把油麥菜放在熱水裏幾十秒，撈出來。熱的時候應該是對稱的。
燒開油，放入姜蒜絲翻炒，倒入醬油、鹽、糖翻炒出汁。
5對齊後倒入盤底，將油麥菜放在汁上蘸汁。
練習2:
1.將萵苣切成兩半，去掉蔬菜根。將辣椒切成條狀備用。將壹勺醬油、壹勺香油、壹勺糖混合待用。
2、半鍋水燒開，加鹽和油。將生菜放入開水中，變色後撈出，晾幹，放在盤子裏，放上辣椒絲。
3.往鍋裏加油。水溫升高後，加入蔥蒜粉，出香後關火，加入調好的醬油、糖、麻油汁。鍋裏的汁煮開後，立即倒在菜上。
提示:
1，最好的調料是蔥粉，姜粉，蒜粉。做出來的果汁比較幹凈整齊。如果用的是蔥絲、姜片、蒜泥，最好炒好後從油中挑出來。
2.在燙生菜的情況下，加鹽和油可以讓油麥菜更加翠綠。